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Speisekarte

Eine authentische und bodenständige Küche

Entdeckung und Geschmack unserer Region

Foie gras de canard, Chutney fruits secs (foie gras à emporter 21 € les 100 g)

26.50 €

Rohkostsalate

10,00 €

Schnecken aus dem Elsass mit Kräuterbutter (6 oder 12 Stk.)

10 / 20 €

Zwiebelkuchen mit grünem Salat

12,00 €

Fleischpastete mit Entenleber und Pistazien, konfierten Schalotten

18,00 €

Gemischte Blattsalate mit Kürbis-und Sonnenblumenkernen

10,00 €

Gemischte Blattsalate mit Ziegenfrischkäse, Rohschincken und getrockneten Feigen

12,00 €

Kalbskopf mit Vinaigrette

22,00 €

Geschmorte Schweinsstelze, Biersauce und Bratkartoffeln

22,50 €

Kutteln in Rieslingsauce dazu sautierte Kartoffeln

18,00 €

Choucroute (Sauerkraut mit verschieden Fleischbeilagen)

21,00 €

Kartoffelgratin mit Münsterkäse überbacken und grünem Salat

18,00 €

Bibeleskäs Bio (Frischkäse, Münsterkäse, sautierte Kartoffeln, Kümmel)

17,50 €

Fleischschnacka, in der eigenen Bouillon, gemischte Rohkostsalate

18,50 €

Gekochte Schweinszunge, sautierte Kartoffeln, Sauce Gribiche

18,50 €

Filet von der Forelle aus Orbey, Mandelbutter und Gemüse

23,50 €

Paté vignerion mit grünem Salat (Fleischpastete im Blätterteigmantel)

19,50 €

Boeuf gros sel (Tafelspitz)

21,00 €

Baeckaoffa (mindestens 4 Personen)
Prix/personne

22,50 €

Winzerfondu (ab 2 Personen)
Prix/personne

26,50 €

Portion Bio Munsterkäse

6,50 €

Petite Meringue glacée

10,00 €

Gebackener Kougelhopf mit Eis der Saison

9,50 €

Verschiedene Sorbets mit Schuß (Birne, Himbeere, Zitrone etc...)

11,00 €

Trilogie vom Schokoladenmousse

9,50 €

Eiskougelhopf von Christine Ferber

12,00 €

Tarte mit Früchten der Saison

6,00 €

 

 

Wir bieten ihnen eine bodenständige Küche mit ausgewählten Zutaten aus der Region, einfach und schmackhaft zubereitet.
Unsere Spezialitäten : Lauwarmer Kalbskopf, Schweinsstelze und Pâté Vigneron (Fleischpastete in einem Blätterteigmantel)
Gerichte auf Vorbestellung : Baeckaoffa und Fondu Vigneronne
Zusätzlich zu unserer Karte überraschen wir Sie mit einigen saisonalen Empfehlungen und elsässischen Gerichten.
Unsere kulinarischen Genüsse werden mit Liebe aus lokalen und frischem Produkten zubereitet.
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